2 столовые ложки кориандра, по 1 столовой ложке кумина, фенхеля, перца и корицы, 15-20 стручков кардамона, 1 чайная ложка гвоздики и пара лавровых листьев. Все ингредиенты необходимо разогреть на сковороде до тех пор, пока смесь не начнет издавать очень сильная аромат и изменит свой цвет. Затем смесь перемалывают и хранят в герметичной емкости.
На стакан воды - стакан молока, 2 ч.л. чая, 2 мускатных ореха, 2 зерна кардамона, несколько гвоздичин, несколько соцветий бадьяна, имбирь в порошке на кончике ножа. Вскипятить воду с молоком, добавить чай и размолотые специи, 2 минуты прогреть на слабом огне, подавать с медом или сахаром.